ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ПО ГОСТУ

watermarked - IMG_4800Еще один рецепт торта по ГОСТу. На этот раз для любителей шоколадной выпечки. Тортик довольно простой в приготовлении, но при этом не менее вкусный, мягкий и сочный. В книге известного кондитера Александра Селезнева «Советские торты и пирожные» этот рецепт называется «Бисквитное пирожное с шоколадным кремом».

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита: 
5 яиц,
125 гр сахара,
1 ст.л. какао,
125 гр муки

Для сахарного сиропа: 
75 гр воды,
75 гр сахара,
20 мл коньяка

Для крема: 
200 гр вареного сгущенного молока,
200 гр слив.масла,
50 гр какао,
10 гр растит.масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления шоколадного торта по Госту сначала нужно приготовить тесто для бисквита:
- яйца с сахаром взбить миксером добела и пышности
- добавить просеянную муку с какао.
- аккуратно перемешать лопаткой.
2. Вылить в разъемную форму и печь в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут до готовности, до сухой спички
3. Для сахарного сиропа:
- в небольшой кастрюльке смешать воду и сахар, перемешать и поставить на маленький огонь.
- помешивая, довести до кипения.
- затем сироп снять с огня и остудить.
- влить коньяк
Сахарный сироп для пропитки готов.
4. Готовый бисквит достать из формы и остудить. (Можно испечь его накануне, на ночь оставить полежать, прикрыв полотенцем)
5. Для крема:
- взбить предварительно размягченное слив.масло до пышности
- добавить варенную сгущенку, продолжая взбивать
- добавить какао, смешанное с растительным маслом.
Масляный крем готов.
6. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа и пропитать каждый сахарным сиропом
7. Промазать масляным кремом все коржи, складывая один на другой.
Обмазать кремом также верх и бока торта.
8. Украсить по желанию. Я использовала оставшийся крем, шоколадную решетку, грецкие орехи и посыпку.
9. Торт можно подавать к столу практически сразу же, немного охладив в холодильнике.
При хранении торта в холодильнике, достать торт за час до подачи, чтобы немного отошел крем.

Приятного аппетита!

watermarked - IMG_4782 watermarked - IMG_4784 watermarked - IMG_4785 watermarked - IMG_4786 watermarked - IMG_4788 watermarked - IMG_4789 watermarked - IMG_4790 watermarked - IMG_4791 watermarked - IMG_4794 watermarked - IMG_4800

watermarked - IMG_4801

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Поиск
Реклама
Рекламные ссылки
Рубрики
МЫ ВКОНТАКТЕ
МЫ НА FACEBOOK
МЫ НА ОДНОКЛАССНИКАХ
Яндекс.Метрика