Кулинарная коллекция от "MilleFeuille"

Распечатать

Очень яркий, красивый и нарядный салат. Самое главное в этом салате — это качественная консервированная печень трески. На этом лучше не экономить! Как альтернатива селедке под шубой, нежный и вкусный, и в тоже время сытный салат прекрасно подойдет к праздничному столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 банка печени трески (у меня была 160 гр),
3-4 небольшие картофелины,
1 крупная морковь,
3 яйца,
небольшой пучок зеленого лука,
12 шт чернослива,
майонез,
соль, перец по вкусу,
зелень для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь и картофель сварить в мундире. Остудить.
2. Яйца отварить вкрутую. Остудить.
3. Отварной картофель натереть на крупной терке
4. Печень трески достать из масла и помять вилкой
5. Морковь потереть на крупной терке
6. Чернослив вымыть и обдать кипятком. Порезать небольшой соломкой.
7. Перья зеленого лука мелко порезать.
8. У яиц отделить белок от желтка. Белки натереть на крупной терке, а желтки — на мелкой.
9. Салат выложить слоями. Каждый слой промазывать небольшим количеством майонезом:
1 слой — натертый картофель, майонез,
2 слой — размятая печень трески, майонезом не промазывать,
3 слой — зеленый лук, немного майонеза,
4 слой — натертая морковь, майонез,
5 слой — чернослив соломкой, промазать майонезом,
6 слой — белок яйца, майонез,
сверху, последним слоем посыпать желток яйца, майонезом не промазывать
10. Украсить зеленью.
11. Перед подачей салат убрать в холодильник охладиться на пару часов.

Приятного аппетита!