ДОМАШНИЕ ПОНЧИКИ НА ДРОЖЖАХ
Распечатать
Пончики, как всем известно, не самая полезная eда. Но если очень хочется, то иногда можно праздники пончиков все-таки устраивать. Тем более, что такие нежные, мягкие и воздушные, приготовленные из дрожжевого теста пончики — отличное угощение к чаю. И приготовить их совсем несложно, так как тесто для таких пончиков делается быстрым, безoпарным способом.
Самые вкусные пончики из тех, которые вы пробовали! Просто и очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 мл молока,
15 гр свежих дрожжей,
3 желтка,
50 гр сливочного масла.
1 ст. л. сахара,
щепотка соли,
280-320 гр муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления пончиков на дрожжах необходимо:
1. Сами дрожжи положить в баночку и развести в теплом молоке, затем всыпать сахар и поставить в теплое место минут на 20, чтобы дрожжи «загуляли».
2. В это время желтки вылить в глубокую большую миску и немного из взбить.
3. Затем к желткам добавить растопленное сливочное масло, молоко с подошедшими дрожжами, щепотку соли, все перемешать.
4. Туда же частями добавить просеянную муку, постоянно перемешивая.
5. Затем вымесить тесто до однородного состояния и вернуть в миску.
6. Поставить тесто подходить на 30-60 минут в теплое место. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
7. Подошедшее тесто аккуратно раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см.
8. С помощью стакана и рюмки сделать колечки из теста, накрыть их полотенцем и дать подняться минут 15.
9. Сильно нагреть в сотейнике растительное масло. Масла должно быть столько, чтоб пончики плавали наполовину в масле.
10. В раскаленное масло опускать пончики и жарить их на среднем огне. При жарке пончики сильно разбухают, поэтому много их в сотейник сразу укладывать не нужно.
11. Каждый пончик обжаривать с 2х сторон, переворачивая его.
12. Готовые пончики на дрожжах «из детства» доставать из масла и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
13. Дать пончикам немного остыть и обильно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
