ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (АССОРТИ)

IMG_4293Непревзойденным по вкусу и аромату считается варенье из малины с добавлением черной смородины. Сладость малины и кислота смородины очень хорошо сочетаются. Кроме того, добавление ее обеспечивает при остывании превращение сиропа в желе.

ПРОДУКТЫ:
Малина – 4 кг
Смородина черная – 1 кг
Сахарный песок – 5 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Малину нужно перебрать, но не мыть.
2. Выкладываем малину в кастрюлю и засыпаем ее половиной нормы сахара, оставим на 8-10 часов. Если вы вечером собрали ягоды, то засыпьте их сахаром на ночь.
3. После того, как в малине образовался сок, аккуратно перемешиваем ее и ставим на сильный огонь. Как только содержимое в тазу закипит, убавляем огонь и варим не более 5 минут. Оставляем до полного остывания.
4. Как только малина остыла, добавляем оставшуюся половину сахара. Перемешиваем.Доводим до кипения на сильном огне. Убавляем огонь и варим 5 минут. Убираем с огня варенье до полного остывания.
5. В это время, черную смородину тщательно перебираем от мусора, веточек и промываем под холодной водой. Оставляем смородину для того, чтобы стекла вода. Просушивать ее необязательно.
6. Когда варенье из малины остынет, ставим его на огонь в третий раз.
Доведите до кипения на сильном огне, добавьте черную смородину, убавьте огонь и варите до готовности примерно 8-10 минут.
7. Готовое варенье при остывании покрывается пленкой. А сироп, если его капнуть на холодное блюдце, не растекается, а тут же застывает.
8. Выкладываем варенье в стерильные банки. Укупориваем жестяными прокипяченными крышками.

P.s. У меня малины было поменьше и пропорции получились немного другие: 2,5 кг малины и 1 кг черной смородины, а сахара я взяла как раз 4 пачки по 900 гр (3600 гр). Получилось не менее ароматное и вкусное варенье :)

Приятного аппетита!

IMG_4157 IMG_4158 IMG_4159 IMG_4233 IMG_4235 IMG_4237 IMG_4247 IMG_4248 IMG_4250 IMG_4251 IMG_4252 IMG_4253 IMG_4254 IMG_4255 IMG_4283 IMG_4287 IMG_4288 IMG_4290 IMG_4292 IMG_4293

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Поиск
Реклама
Рекламные ссылки
реклама
Рубрики
МЫ ВКОНТАКТЕ
МЫ НА FACEBOOK
МЫ НА ОДНОКЛАССНИКАХ
Яндекс.Метрика