Кулинарная коллекция от "MilleFeuille"

Распечатать

Куриные сердечки – это вкусный и полезный продукт, рекомендованный людям, страдающим анемией, а также нарушениями в работе нервной и сердечно-сосудистой системы. Сердечки нежнее куриного мяса, причем превосходят его даже по питательным свойствам. Они не содержат жира, а преимущественно белок. Кроме того, они богаты витаминами и микроэлементами. Диетологи советуют почаще готовить блюда из этого малокалорийного мясного субпродукта. Ведь кроме пользы, они имеют интересный и изысканный вкус и удачно заменяют, например, мясо в салатах. Предлагаю рецепт очень несложного и очень вкусного салатика с куриными сердечками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр куриных сердечек,
150 гр моркови по-корейски,
1 луковица,
0,5 банки консервированной кукурузы,
0,5 банки консервированного горошка,
150 гр кураги,
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления салата из куриных сердечек с корейской морковкой сначала нужно подготовить сами куриные сердечки:
— их промыть в холодной воде, удалить пленки, сосуды и ненужный жир.
— отварить их в подсоленной воде со специями (перец горошком, лавровый лист и др.специи) до готовности в течение 20 минут
— остудить и нарезать кружочками.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами и замариновать его в уксусной воде с добавлением соли и сахара
(на 0,5 стак. кипяченой холодной воды 2 ст.л. уксуса,
1-2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли) 20-30 минут. Отжать.
3. Курагу промыть и залить на 2 минуты кипятком, затем слить и курагу нарезать соломкой.
4. В глубокую миску выложить подготовленные нарезанные куриные сердечки, морковку по-корейски, замаринованный репчатый лук, нарезанную курагу и слитые от жидкости кукурузу и горошек. Все перемешать и заправить майонезом.
Салат готов!

Приятного аппетита!