ПРОФИТРОЛИ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

watermarked - 14

Профитроли - это маленькие круглые булочки (примерно 2-4 см в диаметре) из заварного теста, пустые внутри. По желанию профитроли можно начинить сладкой начинкой: кремом, взбитыми сливками, мороженым, джемом. В этом случае, получатся маленькие пирожные, похожие на эклеры. Если в качестве начинки использовать салат, паштет, сырную массу или икру с маслом, то у вас будет закуска. Пустые профитроли подают к супам и бульонам на отдельной тарелке. Можно положить пустые профитроли прямо в тарелку с супом, но только перед самой трапезой, чтобы профитроли не успели размякнуть.

Мы же сегодня сделаем вкуснейшие профитроли на десерт, со сгущенным молоком

Для примерно 20 штучек понадобится:
Вода — 250 мл,
Сливочное масло — 100 г.,
Яйца — 4 шт.,
Мука — 200 г.,
Соль — 1/3 ч.л.,
Сгущенное молоко вареное — 1 банка.

Тесто делается очень просто, нужны только хорошие мышцы рук :-) потому что при вымешивании нужно будет приложить силы :-)
Итак:
Заранее, лучше накануне сварить банку сгущенного молока. Варить в кастрюле с водой в течении 3 часов. Остудить.

Для приготовления профитролей:

1. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить 250 мл воды, соль и довести до кипения.
2. Затем всыпать всю муку сразу и, сняв с огня, хорошо вымесить. Дать остыть.
3. Далее вводить яйца по одному. Продолжать вымешивать до однородного состояния. Тесто готово.
4. Теперь с помощью ложки или кондитерского мешка выложить небольшими комочками тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Ставим в духовку на среднюю температуру и запекаем до образования румяной корочки. Во время выпекания духовку открывать не рекомендуется – пирожные могут опасть.
6. Выключаем и остужаем. И только потом снимаем с бумаги, так они отстают без усилий.
7. Теперь пирожные нужно довести до ума, снабдив их вкусной начинкой, которая может быть разной: взбитые сливки, сметанный крем, сливочный крем и пр.

Сегодня я вам предлагаю начинить сгущенным молоком – это быстро и вкусно.

Приятного аппетита!

watermarked - 1 watermarked - 2 watermarked - 3 watermarked - 4 watermarked - 5 watermarked - 6 watermarked - 7 watermarked - 8 watermarked - 9 watermarked - 10 watermarked - 12 watermarked - 13 watermarked - 14 watermarked - 15 watermarked - 16

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Один комментарий на “ПРОФИТРОЛИ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ”

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Поиск
Реклама
Рекламные ссылки
реклама
Рубрики
МЫ ВКОНТАКТЕ
МЫ НА FACEBOOK
МЫ НА ОДНОКЛАССНИКАХ
Яндекс.Метрика