Кулинарная коллекция от "MilleFeuille"

Предлагаю вам вкусную выпечку с творогом к чаю — открытый песочный пирог — галета с творожной начинкой и фруктами. Пирог готовится очень легко и достаточно быстро. Никаких спeциальных фoрм или нeдoступных прoдуктoв. В данном рецепте из фруктов я взяла яблоко, но его с успехом можно заменить и на грушу, сливу, персик (в том числе и консервированный), и конечно в летний сезон всевозможные ягоды. А при подаче можно украсить шариком мороженого, полить сгущенкой или абрикосовым вареньем, добавить взбитые сливки. Попробуйте!

150 гр слив.масла,

0,5 ч.л. соли,

0,5 ч.л. сахара,
1 яйцо,
1-2 ст.л. холодной воды (при необходимости),

1,75 стак. муки

Для начинки:
150 гр творога,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. сметаны,

пакетик ванил.сахара

1 большое яблоко (можно взять грушу, персик и пр.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления песочного пирога-галеты с творогом и фруктами сначала нужно сделать песочное тесто:

— просеять муку в миску и добавить к ней холодное масло, порезанное на кубики

— порубить ножом слив.масло с мукой до однородной мелкой крошки.

— затем добавить яйцо, соль, сахар и быстро перемешать и собрать тесто в шар. При необходимости можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды

— тесто-шар убрать на 30-60 минут в холодильник.

2. Тем временем можно приготовить начинку:

— творог смешать с сахаром, ванилином и сметаной до однородной массы.

3. Яблоко разрезать пополам, очистить от семян и нарезать вдоль тонкими ломтиками.

4. Охлажденное тесто раскатать в тонкую круглую лепешку и положить на противень, застеленный пергаментом.

5. Сверху в середину, отступив от краев 3-5 см, разложить творожную массу ровным слоем.

6. Поверх творога разложить ломтики яблока и завернуть края теста внутрь, формируя галету.
7. Поставить пирог-галету с творогом и яблоком запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 25-30 минут до готовности.

8. Готовый пирог достать из духовки, остудить, разрезать на порции и подавать.

Код: 81531956401