Кулинарная коллекция от "MilleFeuille"

По полезности печень превосходит все виды мяса, проще усваивается и легко сочетается с другими продуктами. Данный рецепт приготовления говяжьей печени несколько необычен. Но приготовленная по этому рецепту печенка будет мягкой, утратит свой специфический запах и по вкусу будет напоминать мясо. Да и усилия, затраченные на ее приготовление, будут совсем незначительные, а результат вам обязательно понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг говяжьей печени,

мука

Для заправки:
1 яйцо,

2 ч.л. соли,

2 ч.л. сахара,

1 ч.л. соды,

3 зубчика чеснока,

перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печень вымыть, очистить от пленки, если необходимо, нарезать средними кусочками и выложить в глубокую миску.

2. К печени добавить яйцо, соль, сахар, соду, измельченные зубчики чеснока, перец.

3. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник, примерно на 1 час.

4. Затем достать миску с печенкой из холодильника и, обваливая каждый кусок печени в муке, обжарить на растительном масле до готовности минут 10-15. Можно накрыть крышкой после того, как появится корочка у печени с 2х сторон.

5. Печенку «Сюрприз» подавать с гарниром из картофельного пюре, риса, свежего салата и пр.