Кулинарная коллекция от "MilleFeuille"

Распечатать

Мармелад- это кулинарное изделие, которое является одним из любимых лакомств детей. Готовится он обычно из ягод, фруктов, бывает и из овощей и молочных продуктов, с добавлением сахарного песка и, при необходимости, желирующих веществ (желатин, пектин, агар-агар). Приготовить вкусный мармелад в домашних условиях совсем не трудно. Классический мармелад делается на основе пектина, который является натуральным природным загустителем. Я же предлагаю вам сегодня рецепт мармелада, приготовленный с использованием желатина. В результате получается отличное лакомство, не уступающее мармеладу, изготовленному на основе пектина. А главное сделанный своими руками!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 гр лимонада,
400 гр сахара,

0,5 стак. сиропа от варенья (у меня вишневого),
30 гр желатина,

0,5 ч.л. лимонной кислотыПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления мармелада на лимонаде желатин заранее залить лимонадом и отставить постоять на 3-4 часа.
2. Затем желатин с лимонадом переложить в небольшую кастрюльку и добавить сахар, сироп от варенья и лимонную кислоту. Все перемешать и поставить на маленький огонь.
3. Постоянно помешивая, нагревать содержимое кастрюли, доводя до однородной консистенции. Оно даже меняет цвет на более светлый в процессе нагрева. Важно до кипения не доводить!
4. Затем горячую жидкость будущего мармелада разлить по прямоугольным формам, которые заранее намочить водой.

5. Поставить формы с жидкостью в холодное место на несколько часов.

6. Когда мармелад на лимонаде застынет, нарезать его на порционные кусочки и обвалять в сахарной пудре.

Приятного аппетита!