ЛОБИО ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ

watermarked - IMG_9363

В переводе с грузинского языка «лобио» означает «фасоль». Таким образом называют блюда, состоящие из вареной фасоли, а в грузинской кухне их существует великое множество. Блюда-лобио отличаются величиной, сортами, цветом, степенью развара, формой, характером окраски и приправами. Лобио из красной фасоли по-грузински — как раз одно из таких разновидностей, которое является полезным, вкусным и достаточно недорогим блюдом. Ингредиенты для него доступны, ехать за ними в Грузию не придется.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стак. сухой красной фасоли,
3 средних луковицы,
8-10 зубчиков чеснока,
50-70 гр красного вина,
3 ст.л. кетчупа или томатной пасты,
майоран,
соль, перец,
пучок кинзы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Сухую фасоль замочить в холодной воде и оставить на несколько часов набухнуть, можно поставить с вечера на ночь.
2. Затем фасоль необходимо сварить в подсоленной воде до готовности, но чтобы остались целые зерна, обычно это занимает часа 1,5. Я для ускорения процесса делаю это в скороварке.
3. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
4. Измельчить кинзу.
5. На разогретой глубокой сковороде на растительном масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
6. Затем добавить к луку чеснок и обжаривать еще все вместе пару минут.
7. Затем влить вино, все перемешать, прогреть и добавить томат или кетчуп. Все немного протушить.
8. Добавьте отваренную фасоль с небольшим количеством отвара и майоран. Все перемешать, прогреть все вместе 3 минуты и снять с огня.
9. Готовое лобио посыпать кинзой, перемешать, закрыть крышкой и подержать несколько минут.
10. Лобио из красной фасоли по-грузински готово. Оно получается очень сытным и вкусным, его можно кушать как в холодном, так и теплом виде.

Приятного аппетита!

watermarked - IMG_9303 watermarked - IMG_9342 watermarked - IMG_9345 watermarked - IMG_9346 watermarked - IMG_9348 watermarked - IMG_9349 watermarked - IMG_9351 watermarked - IMG_9362 watermarked - IMG_9364 watermarked - IMG_9366 watermarked - IMG_9363

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Поиск
Реклама
Рекламные ссылки
реклама
Рубрики
МЫ ВКОНТАКТЕ
МЫ НА FACEBOOK
МЫ НА ОДНОКЛАССНИКАХ
Яндекс.Метрика