КАБАЧОК, ТУШЕНЫЙ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Распечатать
Это овощное блюдо также вкусно, как и полезно. А на выходе получаем низкокалорийное и действительно ароматное горячее блюдо. Это кладезь витаминов и доступно для семьи с любым уровнем достатка. Кабачок с болгарским перцем — блюдо, которое подойдет на гарнир практически к любому мясу, и даже может быть полноценным, легким обедом или ужином.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 средний кабачок (700 гр),
1 большой болгарский перец,
1 большая морковь,
1 луковица,
1 средний кабачок (700 гр),
1 большой болгарский перец,
1 большая морковь,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала необходимо подготовить овощи. Для этого:
— кабачок очистить от кожицы и удалить семена, нарезать средним кубиком
— перец очистить от семян и нарезать на небольшие квадратики
— морковь очистить и натереть на крупной терке
— луковицу очистить и измельчить
— чеснок пропустить через пресс или нарубить ножом
2. Теперь необходимо обжарить лук в разогретой сковороде на растительном масле
3. К луку выложить натертую морковь. Обжаривать вместе несколько минут.
4. В кастрюле, где будет готовится блюдо, немного обжарить болгарский перец, к нему выложить кабачок и тоже немного пассеровать.
5. Выложить к кабачку и болгарскому перцу обжаренные лук с морковкой, все перемешать.
6. Положить измельченный чеснок, посолить и поперчить, перемешать и накрыть крышкой.
7. Тушить овощи минут 10-15 на небольшом огне. При необходимости можно добавить немного воды.
8. Готовый кабачок, тушеный с болгарским перцем, посыпать рубленной зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
