БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ
Распечатать
Предлагаю вам рецепт замечательного брусничного пирога. Получается очень вкусно, нежный вкус коржа в сочетании со сладкой сметаной и ягодами брусники. При этом кожица брусники не чувствуется, а сама брусника дает прекрасный вкус. В этот пирог подойдет как свежая, так и замороженная брусника. Только мороженную надо предварительно разморозить и просушить. Также можно взять и чернику и др.ягоды.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
100 гр слив.масла,
100 гр творога,
1 яйцо,
1 ч.л. сахара,
щепотка соли,
100 гр муки
Для начинки:
400 гр брусники,
1 большое яблоко,
250 гр сметаны,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. муки,
ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления брусничного пирога сначала нужно подготовить рубленое творожное тесто:
— высыпать в миску просеянную муку, добавить к ней сахар, соль, а также творог и кубики холодного сливочного масла
— порубите все ножом до состояния крошки.
— затем добавить яйцо и замесите тесто.
— сделать из теста шар, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Затем тесто нужно раскатать, выложить в круглую форму, обрезать лишние края.
Далее на тесто положить кусок бумаги для выпечки, на которую высыпать груз (например, сухой горох или др.)
Выпекать основание пирога в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 20 минут.
3. Для начинки бруснику перебрать, промыть и обсушить.
Высыпать в миску.
4. Для заливки сметану смешать с сахаром, ванилином и мукой,, все перемешать. Получается достаточно густая смесь, которую нужно вылить в миску с брусникой и размешать.
5. Выложить начинку из брусники со сметанным кремом на корж, разровнять
6. Сверху выложить порезанное ломтиками яблоко и посыпать его столовой ложкой сахара.
7. Выпекать брусничный пирог в духовке, разогретой до 180 градусов С, примерно 40 минут до готовности
8. Затем достать из духовки и обязательно полностью остудить.
Приятного аппетита!
Рецепт взят у chadeyka
